催熟最快的方法有以下几种：

将香蕉与其他水果混在一起催熟，如苹果、梨等。这些水果可以释放出乙烯，有助于香蕉的成熟。

将香蕉放在温度较高的地方，如阳光下或暖和的房间内。高温可以加速香蕉的成熟过程。

使用催熟剂。催熟剂可以促进香蕉的成熟，但一般不建议使用，因为催熟剂对人体没有好处。