首先，无论是馅还是面，通常只会剩一样，这寓意着“年年有余”，代表着人们对未来一年富足和美好生活的期望。具体来说，如果饺子馅剩下，可能意味着来年的生活将会丰富多彩，充满各种美好的事物；如果面团剩下，则可能预示着来年的生活将会平稳顺利，没有太多的波折。
其次，饺子作为春节的重要食品，其形状如元宝，寓意着招财进宝。人们在春节期间吃饺子，就是为了祈求新年的财运亨通，生活富足。而在包饺子时，人们常常会将各种吉祥的东西，如金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里，寄托着对新年的美好祈愿。例如，吃到糖的人寓意着来年的日子更甜美，吃到花生的人寓意着健康长寿，吃到枣和栗子的人则寓意着早生贵子。
此外，在调馅和制作饺子的过程中，也充满了人们对美好生活的向往和期待。例如，在剁馅时，人们希望自家的剁菜声音是全村最响、时间最长的，寓意着“长久有余财”。同时，在包饺子时，人们也会尽量多包一些，象征着日子会过得红红火火。
最后，年夜饺子剩馅剩面还体现了中国人勤俭节约的美德。在春节期间，食物往往非常丰富，但人们并不愿意浪费任何一点食物。因此，将剩余的馅和面保存下来，既是对食物的尊重，也是对劳动的尊重。
综上所述，年夜饺子剩馅剩面不仅是一种传统习俗，更是人们对美好生活的向往和追求，以及对勤俭节约美德的传承和体现。