首先，将三文鱼放入冷水中浸泡几分钟，以便易于操作。

然后，使用一把锋利的刀，将刀片与三文鱼皮之间的角度保持大约30度的角度，慢慢地将刀片放在三文鱼皮的边缘处，由一端向另一端轻轻地切割下去。注意不要太用力，以免损坏三文鱼肉。

如果还有一些难以去除的皮，可以使用一把厨房钳子来帮助抓住皮，同时用刀片慢慢地将其切割掉。

最后，用水冲洗三文鱼表面，以确保它干净无杂质。