最佳配菜包括：

冷盘：五香牛肉、卤鸭翅、山核桃、卤鸡蛋、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭翅。

热菜：清蒸鲈鱼、红烧狮子头、白灼基围虾、梅菜扣肉、糖醋排骨、手撕包菜、红烧茄子、青椒土豆丝、干锅花菜、蘑菇炒肉片、爆炒猪肝、酸辣土豆丝。

汤类：老火靓汤、紫菜鸡蛋汤、番茄鸡蛋汤。

主食：水饺、米饭、面条。

甜点：八宝饭。

总之，黄酒是一种非常百搭的酒类，可以搭配各种菜品，但是建议不要与辛辣或者味道过浓的菜品搭配，以免影响黄酒的味道和口感。