1.准备材料：猪蹄、白糖、料酒（红酒白酒啤酒调制）、姜、当归、生地、枸杞、童子尿等。
2.处理猪蹄：猪蹄要选猪的前腿，前腿口感比较好。制作前，首先要将买来的猪前腿蹄子去毛，剁成大小合适的块。
3.去除膻味：水烧开，倒入处理干净的猪蹄块子，加醋，煮一两分钟去除膻味，捞起备用。
4.炒糖色：锅里水倒掉，放油，白糖调色，倒入猪蹄翻炒均匀着色。
5.焖煮：将猪蹄装入瓦罐，加入适量的盐，料酒（红酒白酒啤酒调制），姜，当归，生地，枸杞，喜欢吃辣的，可以放些辣椒，然后倒入适量的水，将瓦罐口封紧。
6.隔水蒸：将收集来的童子尿，倒入另一只铁锅煮沸，把浮沫捞起去掉，将瓦罐放置铁锅里，瓦罐的上门倒扣一只铁锅，两只铁锅之间的间隙用湿黄土密封，焖一个半小时左右，童子尿差不多干的时候，这道菜也就完成了。