在苏州，中考后的“3+4”项目是一种中职学校和本科学校合作办学的模式，学生先在中职学校学习三年，然后通过转段考试，合格后再进入合作的本科学校学习四年，毕业后获得本科学历。

关于是否可以提前签约，这主要取决于具体的学校政策和合作方式。一般来说，学校和合作方会根据招生计划和政策制定相关的招生和签约流程。有些学校可能会允许提前签约，但也可能有特定的条件或限制。

因此，如果你对苏州的“3+4”项目有兴趣，建议你直接咨询相关的学校或教育部门，了解具体的招生政策和签约流程。这样可以确保你获得最准确和最新的信息，以便做出明智的决策。