口蘑洗净

2

口蘑及瘦肉切片，葱切段，分葱白与葱叶，瘦肉勾生粉，另用小碗勾薄欠待用

3

锅下油，油热爆香葱白

4

瘦肉下锅，淋少许米酒，炒香变白后盛出备用

5

口蘑下锅翻炒

6

锅边淋少许开口，以免口蘑太干，继续翻炒

7

口蘑变软后倒入炒好的肉片，加盐调味，倒入勾好的薄欠，翻炒均匀，下葱叶，快速翻炒出锅