石谷解（Mount Shigu 解）是福建省的一座山峰，位于福建省宁德市周宁县石门乡，海拔1379米，是福建省的第一高峰。它是武夷山脉的一部分，也是国家AAAA级旅游景区。石谷解是福建省的重要旅游景点之一，吸引着众多游客前往登山和观光。