麻花拌面是中国湖南省的特色小吃之一，主要流行于湖南省的岳阳市、长沙市等地。麻花拌面的特点是面条细而有弹性，口感爽滑，配上麻辣的调料和花生碎，味道鲜美。麻花拌面的制作方法是将面粉和水混合搅拌，揉成面团后，将面团搓成细长的麻花状，然后煮熟，配上辣椒油、花生碎、葱花等调料即可食用。麻花拌面不仅是湖南省的特色美食，也是中国传统的面食文化的代表之一。