牛油不属于绿通。绿通，即鲜活农产品公路运输“绿色通道”，是国家为保障鲜活农产品公路运输畅通无阻所建立的一种制度。根据《鲜活农产品品种目录》相关消息显示，牛油果并不属于绿通范围内的产品。因此，在运输牛油时，可能无法享受绿通政策带来的优惠和便利。如需更多信息，建议查阅相关文件或咨询相关部门。