断电开关的安装位置取决于具体的应用场景和需求。在热水器的情况下，断电开关通常安装在热水器的热水出水管上，因为这样可以确保在热水器出水时触发断电开关，从而防止触电事故发生。

如果断电开关安装在自来水进水管路上，虽然也可以实现断电功能，但在给热水器加注自来水时也会触发断电开关，这在实际使用中可能并不需要。此外，安装在热水出水管上还可以避免在安装、维修等操作过程中误触电。

因此，从安全和实用的角度出发，断电开关通常建议安装在热水器的热水出水管上。当然，具体的安装位置还需要根据实际的安装环境和要求进行确定，以确保其能够有效地发挥作用。