人工孵化温度在37.8摄氏度左右。根据蛋的大小、品种和环境温度以及机器性能不同，孵化温度会有一定的变化。

孵化湿度的重要性主要体现在出雏阶段，出雏时相对湿度不能低于60%，以保持在65-70%之间最佳。

胚胎在发育过程中，要不断吸入氧气，呼出二氧化碳，随着胚胎日龄的增加，其需氧量会增加。