1.首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。　　

2.要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可）　　

3.瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝。　　

4.发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。