在淘宝上接单时，如果对方是女性，可以使用“女士”来称呼她。这是一种比较礼貌和尊重的称呼，能够体现出自己的职业素养和专业态度。

此外，还可以通过对话中的语气和表达方式来展现出自己的亲和力和耐心，以便更好地与客户沟通，提高顾客满意度。总之，在处理淘宝订单时，要以礼待人、尊重顾客是基本原则，这样才能够获得更多的好评和回头客。