1、外观不同：奶牛肉煮熟后呈现粉色，纤维较粗，脂肪较少且为白色，肉质较松弛，含有较多奶分。

普通牛肉则纤维细腻，脂肪部分有普通色和白色之分，肉质色泽紫红，切口整齐。

2、口感不同。

奶牛肉的脂肪含量较少，口感更加鲜美。普通牛肉的脂肪含量适中，口感更加细腻。

3、饲养方式不同。

奶牛主要用于产奶，其肉质相对来说没有肉牛那么丰满。

肉牛主要用于肉类生产，饲养方式相对更加注重肉质的质量和口感。