牛腩米饭是一道色香味俱佳的传统家常菜肴，做法简单便捷。首先将牛腩切块，焯水除腥，然后加入姜蒜、八角、香叶等辅料烧煮至软嫩，再加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料，煮至入味。

接着将米饭倒入锅中，和牛腩混合翻炒均匀即可。牛腩的肉质鲜嫩多汁，搭配米饭食用，味道更加美味可口。这道菜肴简单营养，非常适合家庭日常食用。