三能烘焙模具在国产品牌中的质量是相当不错的。

以下是对三能烘焙模具质量的相关评价：

1. **质量认可**：三能烘焙模具被认为是国产货中的优质产品，其价格虽然相对较高，但质量上乘，很多用户反映使用体验良好。

2. **耐用性好**：有用户提到三能的模具厚实不易变形，即便长时间使用和多次烘烤后也能保持原状，这是其一个显著的优点。

3. **性价比高**：对于刚开始接触烘焙的新手或是有意长期从事烘焙工作的人士来说，三能模具的性价比是很好的选择。

4. **产品种类丰富**：除了烘焙模具，三能还提供面团温度计、开罐器、各种刀具等烘焙工具，这些产品也得到了用户的好评。

5. **安全性**：由于三能烘焙模具直接与食物接触，并且要经受烤箱的高温加热，其材质和制作工艺都注重安全健康，避免了使用不知名杂牌可能带来的风险。

6. **技术更新缓慢**：尽管三能模具的质量得到认可，但也有用户指出其在技术创新方面比较缓慢，一些优秀的模具是通过代理国外品牌而非自主研发。

7. **表面处理问题**：部分用户曾经遇到过表面涂层脱落的问题，这可能是因为个别产品的质量控制不够严格，或者使用和保养方式不当所致。

总体而言，三能烘焙模具因其良好的质量和性价比而受到广泛欢迎，适合各个层次的烘焙爱好者和专业人士使用。但在选择时，仍需注意个别产品可能存在的质量问题，并按照正确的方法使用和保养，以延长模具的使用寿命。