要更换戴尔服务器r430的硬盘，首先需要断开服务器的电源，打开机箱，找到需要更换的硬盘槽位。

然后拆下原有硬盘，注意在操作时不要强制拔出硬盘，避免硬盘及机箱内零部件损坏。

接着将新的硬盘插入槽位，用紧固螺钉固定，并连接好数据线和电源线。

最后重新安装机箱盖板，开启电源，进入系统查看硬盘状态并进行分区、格式化等操作。