黄磊豆皮卷肉是一道美味的家常菜，做法简单实用。首先将肉切成条状，用盐、生粉、料酒、酱油拌匀后腌制30分钟，豆皮抹上湿水后轻轻揉搓，将腌好的肉分别包裹在豆皮上，在锅中加入适量油，将豆皮卷锅内煎至两面金黄熟透，最后淋上少量酱油和糖的蒜泥水即可。这道菜肉香味浓，口感酥脆，不仅营养丰富，而且非常适合家庭聚餐或下酒菜。