观察纹理和颗粒。真皮通常具有独特的纹理和颗粒，这些颗粒和纹理呈现多种形状和大小，因为它们来自动物表皮的天然纹理。而假皮则没有这样的自然纹理。
火烧测试。真皮在点燃后，会发出毛皮的气味，而假皮在点燃后则会发出刺鼻的气味，味道呛人，粘性液体，并伴有黑烟。
手感质感。真皮通常具有更柔软、更顺滑的手感，而假皮则通常更加硬质。如果揉搓真皮，较大的纹理会遵循手的运动，而如果揉搓假皮，其表面的颗粒则不会变形和移动。
闻气味。好的牛皮的气味相对舒服很多，没有很刺鼻的味道。如果牛皮有刺鼻的异味，可能是制革过程中处理不好或某种化工原料使用超标，该皮为劣质皮。