在南京，红薯通常被称为“山芋”或“红苕”。不过，不同地区可能会有一些差异，有些人也可能会使用其他称呼。

“山芋”是比较常见的叫法，而“红苕”这个称呼在一些地方也会被使用。此外，还有一些人可能会直接使用“红薯”这个通用的名称。

需要注意的是，语言是灵活多变的，而且不同人可能有不同的习惯用语。因此，在南京或其他地区，对于红薯的称呼可能会有所不同。如果你在当地交流中听到了其他称呼，也不用感到惊讶，这只是语言多样性的一种体现。