鞋子胶发黄有多种方法可以变白，以下是一些小妙招：

牙膏法：先将鞋子刷干净，然后使用纯白牙膏将鞋子刷一遍，用清水洗干净，最后用卫生纸把鞋包起来，放到阴凉通风处即可。

白醋法：将一定量的白醋进行稀释，放入鞋子浸泡1-2个小时，再用小软毛刷沾取一点洗洁精对鞋子边缘进行刷洗，几分钟后，鞋子就会焕然一新。

小苏打法：将一勺小苏打溶解在一小盆清水里，把要洗的鞋放进去浸泡一会（皮鞋类除外），再涂上肥皂洗，如果黄的很顽固，就用热水兑小苏打来泡鞋。

84消毒液法：将脏了的鞋子提前刷洗干净，然后在盆内倒入清水，加入84消毒液搅拌均匀，将鞋子平平地放入盆内，水刚没过发黄的鞋底即可。

白色指甲油法：将白色指甲油涂在发黄的鞋边上，这个方法只能小面积用，而且只能算是急救方法。

请注意，以上方法的效果可能因鞋子材质、发黄程度等因素而异。在使用任何清洁方法之前，请先在鞋子不显眼的部位进行小范围测试，以确保不会对鞋子造成更大的损害。同时，对于某些特殊材质的鞋子，如真皮鞋等，建议寻求专业清洁服务的帮助。