生辣丝是一道传统的麻辣凉菜，其做法非常简单。首先，将新鲜的青椒和红椒切成丝状备用。

接着，将食用油烧热，放入适量的花椒和干辣椒爆炒出香味。

然后，将切好的青椒和红椒丝放入锅中快速翻炒，至熟而脆。

最后，根据口味加入盐、味精等调味料，搅拌均匀即可出锅。这道凉菜口感鲜脆，辣味十足，是夏日的爽口佳品。