可能是因为KFC的库存不足，导致菜单上的某些选项售罄。此外，由于KFC经常会推出限时菜单或促销活动，一些客人可能在同一时间内下单，导致某些产品暂时缺货。因此，建议客人可以直接联系KFC门店或客服，查询具体原因。另外，客人也可以选择预订或提前下单，在突发情况下更加稳妥。