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是的，广西东兴口岸可以开车去越南。在口岸办理相应手续后，即可开车前往越南。需要注意的是，驾驶过程中要遵守越南的交通规则，注意天气和道路状况，以及保持警惕并采取必要的安全措施。虽然手续可能繁琐，但只要耐心办理，驾驶过程应该是相对安全的。此外，根据相关报道，中国游客可以开车通过东兴口岸到越南旅游，最远可到下龙市。