加工中心用叉车叉货时，首先要确保叉车司机具有相关培训和资质。然后根据货物的体积、重量和形状选择合适的叉具，将叉具插入货物下方，调整叉车位置使货物稳固地悬挂在叉具上，然后小心地提起货物，确保叉车行驶平稳，避免货物晃动或掉落。

在叉运过程中，司机需时刻保持注意力集中，避免与其他设备或人员发生碰撞，确保操作安全高效。

叉车操作完毕后，将货物安全放置在指定位置，将叉具缓慢降低，确保货物平稳放下，整个叉运过程完成。