要炖出最好喝的羊肉甜汤，首先要选择好的羊肉，最好选用羔羊肉或者嫩羊肉，肉质鲜嫩。在炖汤时，可以添加适量的洋葱、姜片和料酒去腥味。然后再加入适量的冰糖和枸杞，炖煮至羊肉熟烂，锅中的汤汁浓稠，味道鲜甜即可。炖汤的时间可以选择2-3个小时，这样可以让汤汁更加浓香，羊肉入口更加柔嫩。最后，可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉来调味，让羊肉甜汤更加美味可口。