做凤梨炒饭时五大禁忌：

第一点，要选择熟度不是非常高的凤梨，这样口感酸甜，而且切出来的颗粒会比较均匀，不容易碎

第二点，将切好的凤梨放到厨房用纸上，将表面的果汁吸干，这样可以保证凤梨炒饭时身体是干爽的

第三点，凤梨不能在炒饭里加的太多，要不然会影响整体口感口味，所以只需要加入一半

第四点，凤梨不能长时间大火翻炒，会滋生酸味，所以可以再炒饭快结束的时候，再放进去

第五点，切好的凤梨不能泡盐水，要不会影响整体炒饭的口感和口味