江米鱼是都昌县的特产之一，以其肉质鲜美、肉嫩味美、营养丰富而闻名于世。至于江米鱼加热多久，这取决于你希望烹饪的菜肴类型、鱼块的大小以及加热设备的功率等因素。

一般来说，如果是煮汤或清蒸，可能需要10到20分钟；如果是烤鱼或炒鱼，可能需要更短的时间。请务必确保加热时间足够使鱼肉熟透，同时也要避免过度加热导致营养流失。