真空封口机的封口原理是通过抽出袋内空气，使袋内形成真空环境，在此基础上封口，从而达到防潮、防氧化、保鲜的效果。

普通保鲜袋可以使用真空封口机进行封口，可以有效地保持食品的新鲜度和营养成分，延长其保鲜时间，但需要注意袋内不能有多余的空气，否则会影响效果。建议使用专业的食品真空袋来进行封口，以确保食品的安全和卫生。