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好处就是暖一暖鸭蛋的凉性，让你的胃可以舒服一点

青壳鸭蛋炖白酒吃的功效与做用

补充蛋白质。鸭蛋里面放酒，并不是什么大作用，而是因为鸭蛋腥臊，用酒来去腥的！不放酒，放少些醋，一样达到去腥的效果。酒和醋，都会在炖煮的过程中挥发掉，不会影响口感的。这只是一道菜，一个常用的烹饪技巧而已。