挖泥船填海造岛的原理是利用挖泥船在海底大量采取泥沙，然后通过输送管道或船只将泥沙填入所需的水域之中，形成一定的凸起形状，并逐渐使其上升迫使海水后退。

随着不断的填沙和海水的逐步后退，陆地缓慢地从海底浮现出来。

此时，在陆地上添加适当的土壤、植被等生物元素，使其可以适应人类居住、生产和生活所需的基本条件。

这种方式可用于海堤和沿海城市的防波堤建设，以及人工岛、码头、港口和其他类似的工业或公共设施的建设。