冬季最适合去以下地区钓鱼：

1. 冰封湖泊：在北半球的国家，许多湖泊在冬季会结冰。这是一个绝佳的钓鱼机会，可以在冰面上钓鱼。北美的五大湖、瑞典的瑞根湖以及俄罗斯的贝加尔湖都是冬季钓鱼的热门地点。

2. 河流和溪流：一些河流和溪流在冬季也是钓鱼的好去处。尤其是那些没有结冰或仅结冰部分区域的水域。加拿大的弗雷泽河以及美国的俄勒冈河和麻萨诸塞州的康涅狄格河都是冬季钓鱼的热门地点。

3. 深海钓鱼：对于喜欢挑战的钓鱼爱好者来说，冬季是深海钓鱼的最佳时机。南半球的澳大利亚、新西兰和南非等地都有许多深海钓鱼的热门目的地。这些地区在冬季通常气温较高，海洋中的鱼类也更为活跃。

4. 温暖的地中海地区：对于喜欢气候温暖的钓鱼爱好者来说，冬季是前往地中海地区钓鱼的好时机。西班牙的加那利群岛、希腊的克里特岛以及意大利的撒丁岛都是冬季钓鱼的热门目的地。这些地区气温较高，钓鱼条件较为舒适。

请注意，每个地区的钓鱼规定和许可证要求可能有所不同，所以在前往任何地方钓鱼之前，一定要了解当地的相关规定和法律。