绿蒿芽，又称茵陈蒿，是一种具有独特香气和苦味的野生蔬菜，常见于春季。下面是一个简单的绿蒿芽烹饪方法：

材料：

- 绿蒿芽 适量

- 蒜 几瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将绿蒿芽的老叶和粗梗摘除，只留下嫩尖和嫩叶，用清水反复冲洗干净，去除泥土和残留的小虫。

2. 把洗净的绿蒿芽放入沸水中焯烫一下，焯水时间不宜过长，以保持其翠绿色和脆嫩口感。

3. 焯水后立即捞出，投入冷水中过凉，然后捞出挤干水分。

4. 大蒜去皮，切成蒜末备用。

5. 热锅凉油，油热后下蒜末爆香。

6. 将绿蒿芽倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

绿蒿芽的味道较为独特，有的人可能会不太适应其苦味，因此烹饪时可以根据个人口味适量添加其他调料进行平衡。此外，绿蒿芽还可以做成凉拌菜或是与其他蔬菜搭配炒食。