棉花糖的制作关键在于糖浆和色粉的质量。如果糖浆的含水量过高或色粉过于潮湿，会导致棉花糖机不出丝。此外，如果糖浆的温度过低，糖浆会变得较硬，难以形成纤维状的丝状物；而如果温度过高，则会使得糖浆变稀，也无法形成成型的纤维状物