1.外观：五花肉煮熟后，肉质呈现出肥瘦相间的纹理，脂肪部分通常比较透明，肉色较为红润。而淋巴肉煮熟后，可能看起来较为暗淡，没有明显的肥瘦相间的特征。
2.口感：五花肉煮熟后，通常口感鲜嫩多汁，脂肪部分会带来一定的油腻感，但也会增加肉的风味。淋巴肉由于其肉质和脂肪分布的特点，可能口感相对较差，较为粗糙，缺乏弹性。
3.安全性：淋巴肉是指动物的淋巴组织，其中可能含有较高的胆固醇和其他有害物质。摄入过多的淋巴肉可能对健康产生不利影响。因此，从食品安全的角度考虑，建议选择正常的五花肉进行食用。
需要注意的是，确保购买和食用来自正规渠道的肉类，以保证食品安全。此外，烹饪过程中的处理和调味也会对肉的口感和味道产生影响。如果你对肉质的判断不确定，最好选择可靠的供应商购买肉类，并咨询专业的厨师或食品专家的意见。