冬青子泡酒的方法如下：

1.准备材料：冬青子、白酒、玻璃瓶或陶瓷瓶。

2.将冬青子洗净，晾干备用。

3.将白酒倒入玻璃瓶或陶瓷瓶中，加入晾干的冬青子。

4.密封瓶口，放在阴凉通风处浸泡 1-2 个月。

5.浸泡完成后，过滤掉渣滓，即可饮用。