第一是要准备这种米醋。

第二是一定要选用酿造米醋，而不能用酿制米醋。

接下来咱们再准备一些黄冰糖，黄冰糖的量大概是40克左右，不用特别多，增加一些甜味就行，而且这样做出的蒜会更加好吃。

晾干水分的蒜全部放入一个大一点的盆中，盆中一定要保证无水无油。

接着我们就可以去熬醋了。熬醋这个步骤您可以提前进行，这样的话在腌制的时候就会缩短时间。把一升的醋全部倒入锅中，一升的醋配40克的黄冰糖，切记这个量不要太多，也不要太少。

黄冰糖倒入醋中之后，用铲子稍稍搅拌一下，开大火把醋熬煮开，把醋煮至沸腾之后，再让它持续两