一般来说，厨师机揉好的面团要经过2次发酵。第一次发酵一般在揉好面团后将其收拢成球形，并放置于温暖、潮湿的环境中，让面团在自然的环境下发酵膨胀，一般需要1至2小时不等。

第二次发酵则是在将面团放入烤模后，让其在烤箱内发酵，一般需要30分钟至1小时的时间。通过两次发酵，面团可以达到更好的膨胀效果，从而制作出更好的食物。