香蕉一半熟一半生，这可能是由于香蕉在生长或采摘后，其不同部位的成熟速度不同造成的。

这种情况可能是由于香蕉在生长过程中，阳光照射不均匀，导致部分区域得到更多的光照，从而成熟得更快。

另外，采摘后的香蕉在储存和运输过程中，如果温度、湿度等环境因素控制不当，也可能导致香蕉出现一半熟一半生的情况。因此，在购买香蕉时，我们应注意选择成熟度均匀、色泽鲜亮的香蕉，以确保其品质和口感。