在零下一度的气温下，多久才能冻死人取决于许多因素，如湿度、风速、暴露时间、个体差异等。因此，无法给出确切的时间。

一般来说，在零下一度的气温下，如果人体长时间处于暴露状态，例如在寒风中行走、站立或无遮蔽物的躺卧，可能会导致体温过低、器官受损甚至死亡。尤其是老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人来说，更容易受到低温的影响。

此外，如果湿度高、风速大，也会加速人体散热，增加冻死的风险。因此，在低温环境下，应该采取适当的保暖措施，如穿暖和的衣服、戴帽子、手套等，保持体温，以避免受到低温的伤害。