趴在地上的青菜主要包括菠菜、莴苣、小白菜、菜心、菜花等。这些青菜一般生长在土壤富含养分的地方，它们具有绿叶茂盛、叶色鲜艳、茎叶柔嫩等特点。

这些青菜在地上生长时，需要充足的阳光和水分，因此一般生长在阳光充足、排水良好的土壤中。这些青菜富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有益。因此，大家在购买和食用青菜时，应选择新鲜的、叶色翠绿、没有病虫害的青菜，以确保营养价值和食用安全。