养锦绣龙虾的最佳水质应该是富含有机质、硬度适中、pH值在7.0-7.5之间的软水。龙虾是肉食性动物,需要在水中摄取足够的营养,因此水质的氨氮、硝酸盐和硬度等指标也需要严格控制。此外,水中的浮游生物和底栖生物数量也应该充足,以保证龙虾的健康生长。