1. 豆面烙饼的窍门是需要掌握的。

2. 豆面烙饼的窍门主要在于面团的揉捏与技巧，需要掌握合适的水和面比例，揉面时要用力揉匀，饼皮的厚度和大小也需要控制得当。

3. 此外，豆面烙饼的味道也可以通过添加葱花、小茴香等调料进行提升，制作过程中还需要掌握烙饼的火候和翻面的时机，这些都是制作豆面烙饼的关键技巧。