可能有以下几种：

1. 面团含水量过高：面团中的水分过多会导致曲奇饼干在烘焙过程中产生过多的蒸汽，从而导致饼干塌陷。

2. 面团松散：面团没有充分地混合在一起，或者没有足够地被搅拌均匀，这会导致曲奇饼干在烘焙过程中无法保持形状。

3. 饼干过度搅拌：搅拌面团时过度搅拌会导致曲奇饼干在烘焙时过度发展筋骨，无法维持形状。

4. 饼干过度发酵：如果曲奇饼干的面团在发酵过程中过度膨胀，就会在烘焙时失去形状。

5. 烤箱温度不准确：烤箱温度设置不正确或温度不稳定可能导致曲奇饼干塌陷。

6. 烘焙时间不准确：烘焙时间过短或过长都可能导致曲奇饼干塌陷。

对于防止曲奇饼干塌陷，可以采取以下措施：

1. 控制面团中的水分含量，确保面团不太湿润。

2. 确保面团充分地混合在一起，避免出现干湿不均匀的情况。

3. 在搅拌面团时要避免过度搅拌。

4. 遵循食谱中给出的发酵时间和温度要求。

5. 确保烤箱温度的准确性和稳定性。

6. 注意观察烘焙时间，根据食谱中的建议进行准确的烘焙。