先将80克的藜麦清洗两遍，倒入清水泡一个小时看到小胚芽钻出来口感会更好，盆里倒入500克玉米面，280克温水中加入5克酵母，再将玉米面拌好后倒入泡好的藜麦，为了口感更松软打入一个鸡蛋，再将和好的面团做成大小一致的馒头胚，醒发到1.5倍大，冷水开后15分钟就熟了。