熟肘子汤是一道美味的家常菜，主要原料是煮熟的猪肘子和各种调料。以下是制作熟肘子汤的步骤：

材料：

- 熟猪肘子 1个（约500克）

- 姜 3片

- 大葱 1段

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 鸡精/味精（可选）少许

- 胡椒粉 少许

- 香菜 少许（用于装饰）

步骤：

1. 将熟猪肘子切成大小适中的块状，备用。

2. 在锅中加入足够的水，放入猪肘子块，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火，加盖慢炖1-2小时，让肘子的肉质变得酥烂。

4. 炖煮过程中可根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 待肘子肉炖至酥烂，汤汁也变得浓郁时，可以加入鸡精或味精提鲜，再撒上少许胡椒粉增加香气。

6. 关火前撒上香菜末作为点缀。

7. 将肘子汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

- 炖煮肘子时，可以根据个人喜好添加一些其他配料，如白萝卜、土豆等，使汤更加丰富。

- 若想汤更加清澈，可在炖煮前用冷水将肘子块浸泡一段时间，去除血水和杂质。

- 炖煮时间根据肘子的大小和肉质软硬程度适当调整。

熟肘子汤不仅味道鲜美，而且肘子富含胶原蛋白，对身体有益。适合作为冬日里的滋补佳品。