胃癌手术没切干净是否算医疗事故，这需要根据具体情况进行判断。一般来说，如果手术医生在操作过程中存在疏忽或失误，导致手术没有彻底切除肿瘤，那么这可能构成医疗事故。但是，如果手术难度极大，即使医生尽力了也无法完全切除肿瘤，那么这可能不属于医疗事故。

因此，要判断胃癌手术没切干净是否算医疗事故，需要综合考虑手术过程、医生操作、手术难度等因素，并进行专业的评估和判断。建议您咨询专业的医疗纠纷处理机构或律师，以便得到更准确的答案。