大棚桃树在夏天是否需要撤掉大棚膜，取决于具体的气候条件、桃树品种、生长状态以及管理目标。以下是一些考虑因素：

气候条件：如果夏季温度特别高，撤掉大棚膜可能有助于降低温室内的温度，防止桃树因过热而受损。然而，在温度适中或较低的地区，保留大棚膜可能有助于保持温度稳定，促进桃树的生长。

桃树品种与生长状态：不同品种的桃树对温度和光照的需求可能有所不同。对于耐热性较差的品种或处于生长关键期的桃树，可能需要保持大棚膜以提供稳定的生长环境。

管理目标：如果种植者的目标是提高果实品质、控制病虫害或延长桃树生长周期，可能需要保留大棚膜以实现这些目标。例如，大棚膜可以防止病虫害的侵袭，保持果实的美观度和口感。

综上所述，大棚桃树夏天是否需要撤掉大棚膜，并没有一个固定的答案。种植者应根据当地的气候条件、桃树品种、生长状态以及管理目标来做出决策。同时，为了确保桃树的健康生长和高产优质，种植者还应密切关注桃树的生长状况，及时采取适当的管理措施。

此外，如果决定保留大棚膜，种植者还应注意以下几点：

确保大棚膜的清洁度，以充分利用光照资源。

定期检查大棚膜的完整性，如有破损应及时修补。

根据天气情况和桃树生长需求，适时调节大棚内的温度和湿度。

加强病虫害防治工作，确保桃树健康生长。

通过科学合理地管理大棚桃树，种植者可以实现高产优质的目标，同时提高经济效益。