青豆椰浆糕是一种结合了青豆和椰浆风味的甜点，通常是一种柔软且带有椰子香气的糕点。以下是一个简单的青豆椰浆糕的做法：

### 材料：

1. 青豆（豌豆）：150克

2. 椰浆：400毫升

3. 糖：100克（根据口味可适量增减）

4. 粘米粉：200克

5. 水：适量

6. 油：适量（用于涂抹模具）

### 做法：

1. **准备材料**：将青豆提前清洗干净，用水煮熟备用。如果使用罐头青豆，打开沥干水分即可。

2. **混合糊料**：在一个大碗中，将粘米粉和糖混合均匀，然后慢慢加入椰浆，边加边搅拌，确保没有颗粒，搅拌成均匀的糊状。

3. **煮糊**：将混合好的糊料倒入锅中，用中小火不断搅拌，防止粘底，直到糊料变得浓稠，可以看到锅底。

4. **加入青豆**：将煮熟的青豆加入浓稠的糊料中，搅拌均匀。

5. **模具准备**：取一个适合蒸制的模具，用油轻轻涂抹模具内壁，防止粘连。

6. **倒入模具**：将搅拌好的青豆椰浆糊料倒入涂好油的模具中，用刮刀或者勺子抹平表面。

7. **蒸制**：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约30-40分钟，具体时间根据糕点的大小和厚度调整。

8. **冷却脱模**：蒸好后取出，放置一旁冷却至室温，然后从模具中取出。

9. **切片享用**：将青豆椰浆糕切成适当大小的块状，即可享用。

### 注意事项：

1. 粘米粉的品质会影响糕点的口感，建议选择品质好的粘米粉。

2. 蒸制过程中要注意水不要蒸干，必要时可以加水。

3. 蒸制时间不宜过长，否则糕点会变得过硬。

4. 青豆可以根据个人口味选择甜豌豆或者普通青豆。

这个食谱是比较简单的家常版，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以在糊料中加入一些椰丝增加口感，或者在蒸制前撒上一些芝麻作为装饰。